Рекомендуемые товары : "дефекты макаронных изделий"
/article/defekty-makaronnyx-izdelij-
Ролевые игры Hape Набор Паста
Hape Набор Паста Основные ингредиенты для питательной итальянской еды, разжигает воображение и ролевые игры. В наборе три сорта макаронных изделий (всего 24 штуки макаронных изделий) один спринклер для сыра соус для макарон две тарелки две вилки.
2430 руб
-
Выпечка и приготовление DOSH | HOME Сито глубокое Crater 19.5 см
DOSH | HOME Сито глубокое Crater 19.5 см отлично подходит для процеживания, ополоскивания и слива макаронных изделий, овощей, фруктов и т.д. Изготовлено из высококачественной нержавеющей стали. Можно мыть в посудомоечной машине.
1178 руб
-
Выпечка и приготовление DOSH | HOME Дуршлаг Crater 20.5 см
DOSH | HOME Дуршлаг Crater 20.5 см отлично подходит для процеживания, ополоскивания и слива макаронных изделий, овощей, фруктов и т.д. Изготовлено из высококачественной нержавеющей стали. Можно мыть в посудомоечной машине.
1018 руб
-
Кетчупы и соусы Urtekram Песто Базиликовый органический 130 г
Urtekram Песто Базиликовый органический 130 г при производстве которого используются только натуральные органические ингредиенты. Идеально подходит для бутербродов, закусок и макаронных изделий. Состав: базилик (55%) подсолнечное масло холодного отжима картофельные хлопья оливковое масло морская соль кедровые орехи лимонный сок.
535 руб
-
Выпечка и приготовление Brabantia Ложка для спагетти
Brabantia Ложка для спагетти Особенности: Идеально подходит для подачи любых макаронных изделий Бесшовная конструкция - гигиеничность и удобство очистки Долговечный и экологически безопасный материал - нержавеющая сталь Подходит для мытья в посудомоечной машине Имеется сочетающийся по стилю настенный держатель (рейлинг).
2599 руб
-
Выпечка и приготовление DOSH | HOME Дуршлаг Crater 25.5 см
DOSH | HOME Дуршлаг Crater 25.5 см отлично подходит для процеживания, ополоскивания и слива макаронных изделий, овощей, фруктов и т.д. Изготовлено из высококачественной нержавеющей стали. Можно мыть в посудомоечной машине.
1321 руб
-
Выпечка и приготовление DOSH | HOME Сито для процеживания Crater 30 см
DOSH | HOME Сито для процеживания Crater 30 см отлично подходит для процеживания, ополоскивания и слива макаронных изделий, овощей, фруктов и т.д. Изготовлено из высококачественной нержавеющей стали. Можно мыть в посудомоечной машине.
677 руб
-
Выпечка и приготовление DOSH | HOME Дуршлаг Crater 16.5 см
DOSH | HOME Дуршлаг Crater 16.5 см отлично подходит для процеживания, ополоскивания и слива макаронных изделий, овощей, фруктов и т.д. Изготовлено из высококачественной нержавеющей стали. Можно мыть в посудомоечной машине.
741 руб
-
Выпечка и приготовление Brabantia Ложка для спагетти 250668
Brabantia Ложка для спагетти 250668 Особенности: Удобная ложка для сервировки макаронных изделий Специально для посуды с антипригарным покрытием - эластичный пластик Длительный срок службы - огнеупорный нейлон (макс. 220°C) Ручка выполнена из нержавеющей стали Можно мыть в посудомоечной машине.
1199 руб
-
Выпечка и приготовление Brabantia Ложка для спагетти 250644
Brabantia Ложка для спагетти 250644 Особенности: Удобная ложка для сервировки макаронных изделий Долговечный, легкий в уходе материал - нержавеющая сталь Можно мыть в посудомоечной машине.
2599 руб
-
Посуда и инвентарь Remiling Корзина в раковину с ручками
Remiling Корзина в раковину с ручками отлично подходит для процеживания, ополаскивания и слива макаронных изделий, овощей, фруктов и т.д. Изготовлено из высококачественной нержавеющей стали.
530 руб
-
Выпечка и приготовление DOSH | HOME Сито для процеживания Crater 25 см
DOSH | HOME Сито для процеживания Crater 25 см отлично подходит для процеживания, ополоскивания и слива макаронных изделий, овощей, фруктов и т.д. Изготовлено из высококачественной нержавеющей стали. Можно мыть в посудомоечной машине.
612 руб
К дефектам сырых макаронных изделий относятся - слипание изделий между собой - шероховатая поверхность - белесая мучнистая поверхность наиболее распространены дефекты макаронных изделий, такие как посторонний вкус и запах, прогорклость, потемнение, шероховатая поверхность, деформация и слипание изделий, наличие ломаных. 3 дефекты макаронных изделий и причины их возникновения. При нарушении технологии и условий хранения в макаронных изделиях могут возникнуть дефекты вкуса, запаха и внешнего вида кислый вкус (нарушение режима сушки), горький вкус (в изделиях с обогатителями. Белесая мучнистая поверхность наиболее распространены дефекты макаронных изделий, такие как посторонний вкус и запах, прогорклость, потемнение, шероховатая поверхность, деформация и слипание изделий, наличие ломаных изделий и крошек, трещин. Возможные дефекты макаронных изделий и причины их. При нарушении технологии и условий хранения в макаронных изделиях могут возникнуть дефекты вкуса, запаха и внешнего вида кислый вкус (нарушение режима сушки), горький вкус (в изделиях с обогатителями), посторонние привкусы (из-за высокой адсорбционной способности. Дефекты макаронных изделий могут быть вызваны двумя основными причинами. Анализ нормативной документации и определение показателей качества макаронных изделий. Подготовленные макаронные изделия варят в большом количестве кипящей подсоленной воды (на 1 кг изделий берут 6 л воды, 50 г соли), периодически помешивая деревянной. Готовить и оформлять простые блюда и гарниры из макаронных изделий. Готовить и оформлять простые блюда из яиц и творога. Готовить и оформлять простые мучные блюда из теста с фаршем. Готовить бул факторы, формирующие качество макаронных изделий. Характеристика используемого сырья и технологии изготовления макаронных изделий